....un impasto nato dall'unione di farina di frumento, tuorli da uova fresche di primissima categoria, burro e panna di Bufala, zucchero, miele e amarene candite. Il tutto viene fatto lievitare in maniera naturale e mantenuto in vita con regolari rinfreschi giornalieri. A questa ricetta tradizionale abbiamo aggiunto tante amarene, dalla forma irregolare perché denocciolate ancora fresche, candite per più settimane. Un panettone sfizioso, dal bouquet delicato e dal sapore dolce, ma allo stesso tempo piacevolmente acidulo.

Le colombe all'Amarena sono disponibili in due formati principali: da 500 gr e da 1 kg, ma su richiesta è possibile realizzare colombe da 100 gr e fino a 3 kg.